Часто задаваемые вопросы (FAQ) о пищевой закиси азота (N₂O)
1. Что такое пищевая закись азота?
Пищевая закись азота (N₂O) — это газ, используемый в кулинарии, в основном для взбивания сливок в сифонах. Также используется для создания пенок, муссов и других текстур в молекулярной кухне. Имеет маркировку E942.
2. Легально ли использовать и продавать закись азота?
Да, пищевая закись азота легальна для продажи и использования в пищевой промышленности. Однако её использование должно соответствовать нормативам. Мы продаём исключительно пищевую закись азота для кулинарных целей.
3. Опасна ли закись азота при использовании?
При правильном использовании — нет. Однако баллоны необходимо хранить в прохладном месте, избегать перегрева и повреждений. Не вдыхайте газ напрямую — это может быть опасно для здоровья.
4. Как использовать закись азота в сифоне?
Заполните сифон ингредиентами. Закройте крышку и установите баллон с N₂O. Встряхните несколько раз. Нажмите на рычаг — смесь выходит взбитой.
5. Чем закись азота отличается от CO₂?
CO₂ чаще используется для газирования напитков, а N₂O — для взбивания сливок и создания текстур. У N₂O более нейтральный вкус, он не закисляет продукт.
6. Как правильно хранить баллоны с закисью азота?
Вдали от прямых солнечных лучей При температуре до +40°C В вертикальном положении В недоступном для детей месте
7. Можно ли использовать баллоны повторно?
Нет, одноразовые баллоны не предназначены для повторного использования. Пожалуйста, утилизируйте их согласно правилам обращения с металлическими отходами.
8. Как выбрать сифон для закиси азота?
Убедитесь, что сифон поддерживает баллоны N₂O (стандарт 8 г). Лучше выбирать металлические сифоны — они более надёжны и долговечны.
9. Какой срок годности у баллонов?
Срок хранения баллонов обычно составляет 3–5 лет. Проверьте дату на упаковке.
10. Где производится закись азота, которую вы продаёте?
Мы сотрудничаем с проверенными производителями из Европы и Азии. Вся продукция сертифицирована для пищевого применения.
Не нашли ответа на свой вопрос?
Позвоните нам: +7 (916) 106-33-88 или напишите на info@freshgaz.shop