Часто задаваемые вопросы (FAQ) о пищевой закиси азота (N₂O)

1. Что такое пищевая закись азота?

Пищевая закись азота (N₂O) — это газ, используемый в кулинарии, в основном для взбивания сливок в сифонах. Также используется для создания пенок, муссов и других текстур в молекулярной кухне. Имеет маркировку E942.

2. Легально ли использовать и продавать закись азота?

Да, пищевая закись азота легальна для продажи и использования в пищевой промышленности. Однако её использование должно соответствовать нормативам. Мы продаём исключительно пищевую закись азота для кулинарных целей.

3. Опасна ли закись азота при использовании?

При правильном использовании — нет. Однако баллоны необходимо хранить в прохладном месте, избегать перегрева и повреждений. Не вдыхайте газ напрямую — это может быть опасно для здоровья.

4. Как использовать закись азота в сифоне?

Заполните сифон ингредиентами. Закройте крышку и установите баллон с N₂O. Встряхните несколько раз. Нажмите на рычаг — смесь выходит взбитой.

5. Чем закись азота отличается от CO₂?

CO₂ чаще используется для газирования напитков, а N₂O — для взбивания сливок и создания текстур. У N₂O более нейтральный вкус, он не закисляет продукт.

6. Как правильно хранить баллоны с закисью азота?

Вдали от прямых солнечных лучей При температуре до +40°C В вертикальном положении В недоступном для детей месте

7. Можно ли использовать баллоны повторно?

Нет, одноразовые баллоны не предназначены для повторного использования. Пожалуйста, утилизируйте их согласно правилам обращения с металлическими отходами.

8. Как выбрать сифон для закиси азота?

Убедитесь, что сифон поддерживает баллоны N₂O (стандарт 8 г). Лучше выбирать металлические сифоны — они более надёжны и долговечны.

9. Какой срок годности у баллонов?

Срок хранения баллонов обычно составляет 3–5 лет. Проверьте дату на упаковке.

10. Где производится закись азота, которую вы продаёте?

Мы сотрудничаем с проверенными производителями из Европы и Азии. Вся продукция сертифицирована для пищевого применения.